1. Bánh crepe lá dứa
Vỏ bánh:Nguyên liệu:
– 300 g bột mì đa dụng
– hai thìa bột sắn
– 650 ml nước cốt lá dứa (xay 20 lá dứa cùng 650 ml nước)
– một trong những quả trứng gà
– 1 thìa dầu ngô hoặc dầu thực vật
– một trong những thìa sữa đặc, 50% thìa muối hạt.
Nhân dừa:
– 400 g cơm dừa nạo (chọn quả dừa non)
– 2 muỗng đường kính trắng nâu
– 150 g đường thốt nốt
– 125 ml nước
– hai lá dứa
– 4 muỗng đường trắng hạt lớn, một nửa muỗng muối hạt.
cách làm
Bước một trong những (làm nhân): Lá dứa rửa cho sạch. cho nước vào vào một cái nồi, thêm đường kính trắng nâu, đường kính trắng thốt nốt, lá dứa vào đun sôi cho đường tan hết tiếp đến vớt lá dứa ra.
Bước 2: Đổ đường trắng vào chảo, đảo đều đến lúc đường tan hết. đổ nước lá dứa vào. với cơm dừa nạo và muối bột, căn vặn nhỏ dại lửa cho đến khi hỗn hợp khô & sánh mịn thì tắt bếp.
Bước 3: Xay 20 lá dứa đã có được rửa sạch sẽ kết hợp với 650 ml nước. tiếp đến lọc qua rây để đưa phần nước trong. chính vì nguyên nhân đó lọc kỹ 2-3 lần đặt không thể cặn.
Bước 3 (làm vỏ bánh): Đổ bột mì and bột sắn vào một cái bát, trộn đều. tiếp theo thêm dầu, sữa đặc & nước lá dứa vào. Đánh trứng vào một cái bát khác rồi đổ từ từ vào dung dịch bột. Đánh thật đều tay cho đến khi mịn. Lọc kem qua rây rồi để bột nghỉ 1-2 tiếng.
Bước 4: đặt chảo lên trên bếp, đổ một trong những lớp dầu cho thật mỏng vào chảo, vặn nhỏ lửa. lúc dầu nóng, đổ một trong những thìa bột vào rồi dàn đều cho bột mỏng tanh. đến lúc màu bột chuyển xanh and lớn mép xanh thì lấy ra đĩa. tiếp tục chế biến với phần bột còn lại.
Bước 5: để miếng vỏ bánh ra bát, cho một ít nhân dừa vào giữa rồi cuộn tròn thường là quý vị đã nấu xong. bạn cũng có thể dùng món này như món tráng mồm hoặc ăn vặt, ăn sáng cũng đều hợp and ngon. theo đó bạn có thể tạo giống như với rất nhiều mẫu nhân không giống nhau như là crepe trà xanh, xoài, sầu riêng…
hai.
– 420 g bột mìNguyên liệu:
– 90 g đường
– hai g muối
– 25 g bột nổi
– 3 cái trứng
– 80 ml dầu thực vật
– 240 ml sữa
– 200 g vụn chocolate
mẹo làm:
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối and bột nổi vào tô khá nhiều, trộn lẫn cho đều. Cho trứng, sữa, dầu thực vật vào một tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông kem rồi cho hợp chất vào đĩa cất bột. khuấy đều cho đến lúc hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2: Bật lửa vừa, bắc nồi. Đổ dung dịch từ trên cao xuống thành các hình tròn. bạn cũng có thể vận dụng các khuôn nhôm để bánh tròn, đẹp hơn.
Bước 3: Rắc vụn chocolate lên da bánh.
Bước 4: khi thấy làn da bánh nổi bong bóng thì trở bánh. Bánh chín cho ra bát, tiếp diễn cho đến khi kết thúc bột.