Sẵn sàng các nguyên vật liệu đun nấu bò sốt vang cho 4 fan ăn:
– một.5 kg thịt bò ở bắp hoặc thịt vai
– 2 hành tây
– Hành, củ tỏi
– một trong những cà chua
– một lít nước
– một thìa rượu chát trắng
– 1 bó ngò rí
– 3-4 củ cà rốt
– 3-4 củ cải trắng
– 1 kg khoai tây
– muối bột, hạt tiêu
2. phương pháp nấu bò sốt vang kiểu Pháp:
bước đầu chế biến nguyên vật liệu làm bò sốt vang:
– hâm nóng một nồi nước cùng gừng băm, thả thịt bò vào tráng qua cho hết mùi dẫn tới.
Lọc thịt, loại bỏ mỡ, màng dai bao quanh ( chúng ta cũng có thể giữ lại để gia công nước lèo nhé).
– Thái thịt hình vuông vắn miếng vừa vị, trong khoảng 3-4 cm
– rau mùi rửa cho sạch, cắt gốc
– củ cà rốt, khoai tây, củ cải gọt vỏ, rửa sạch sẽ.
– Hành, tỏi xay nhuyễn bé dại
– quả cà chua gọt vỏ, thái hạt lựu, xào với hành cho nhuyễn
3. các bước thực hiện bò sốt vang:
Bước 1: làm nước dùng:
mình sẵn sàng một nồi nước cùng xương gà, phần mỡ, màng dai đã lọc ra ở thịt, một bó lá thơm, củ hành tây bổ đôi, củ cà rốt, củ cải, quả cà chua. hâm sôi nước rồi ninh nhỏ tuổi lửa 1/2 tiếng.
Bước 2: đổ dầu vào trong nồi, nấu nóng dầu, bỏ thịt vô rán, lật hai khuôn mặt cho vàng thật đều, nêm thêm muối hạt, hạt tiêu.
Đổ tiếp rượu nho trắng hoặc đỏ tùy ý.
Bước 3: cho hành, tỏi băm nhỏ dại vào, đảo đều tay, để lửa vừa dùng khoảng 5-7 phút.
Bước 4: cho quả cà chua đã xào bên hành sẵn vào, đảo đều
Bước 5: đổ nước dùng vào, nêm và nếm hương liệu gia vị, để lửa bé dại trong vòng 45 phút cho nước dùng cạn sền sệt, bao vào từng miếng thịt. chúng ta nhớ ko đậy vung lại nhé.
tiếp sau đó, bắc ra và sẽ cho ngò rí tây vào
Bước 6: xào rau xanh ăn kèm:
Cho rau đã chuẩn bị vào trong chảo, thêm 1 ít bơ, đường kính trắng, muối, đun lửa vừa đủ cho đến lúc rau chín & nước khô. dùng đũa đảo nhẹ rau xanh cho láng đều bơ đặt tạo nên sự láng bóng bắt mắt.
4. những nhắc nhở lúc làm bò sốt vang:
– để check chỉ số chín đối với rau củ trở nên xào, các bạn áp dụng mũi dao hoặc đầu đũa xiên vào, thấy củ mềm, thường nhật xiên Có nghĩa là đã chín.
– thời kì ninh thịt còn tùy thuộc vào thịt mua về vì thế chúng ta cũng có thể quan tâm đến để thịt thật chin mềm and ngon nhất nhé.
cách làm bò sốt vang kiểu Pháp tốn cũng rất nhiều thời kì tuy nhiên bù dễ bạn đã có 1 món ngon cuốn hút đãi Anh chị. Chúc Các bạn thành công.