Sẵn sàng nguyên vật liệu cần thiết nấu bò sốt vang cho 5 bạn ăn:
– 5 kg miếng thịt bò gân
– 1.5 thìa cà phê muối
– một trong những muỗng cà phê đường kính trắng
– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
– hai thìa vang đỏ
– 250g cà chua, tomato puree
– ½ củ hành tây
– một trong những tỏi
– một trong những muỗng bơ
– 1 lá nguyệt quế
– 2 muỗng rượu nho đỏ
– một muỗng bột nghệ
– hạt tiêu xay
– ngò rí
2. cách chế biến bò sốt vang:
A. chế biến sơ qua nguyên vật liệu nấu nướng bò sốt vang:
– hâm sôi 1 nồi nước với cùng 1 miếng gừng làm cho dập, cho thịt bò vào chần sơ. thịt bò thái miếng vừa vị.
ướp thịt cùng Các nguyên liệu cần có đường kính trắng, muối bột, rượu chát, ngũ vị hương, bột nghệ đã chuẩn bị, đặt ít ra 2 tiếng cho ngấm được gia vị.
– quả cà chua bổ múi cau
– củ hành tây băm bé dại
– tỏi băm nhỏ tuổi
– ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ
B. quá trình nấu nướng thịt bò sốt vang:
Bước 1: đặt nồi lên trên bếp, cho bơ vào đun chảy. Cho hành tây vào chiên thơm, cho quả cà chua vào đảo cho chín, đánh nhuyễn trong khoảng 2-3 phút.
Bước 2: bỏ thịt theo lớp bò và tỏi băm vào đảo với quả cà chua, quấy đều cho đến lúc thịt hết màu đỏ.
Bước 3: thêm nước ngập thịt, cho tomato puree vào. vặn lửa lớn, đun sôi. Thấy bọt nổi lên thì hớt sạch. nêm thêm muối and hạt tiêu, một ít ngũ vị hương cho dậy mùi.
Bước 4: cho hai cốc rượu nho vào khuấy đều. Thả lá nguyệt quế vào, đậy nắp lại, vặn nhỏ tuổi lửa, kho thêm trong vòng 20 phút cho nhừ.
3. những lưu ý khi hầm miếng thịt bò sốt vang:
– miếng thịt bò sốt vang thành phẩm sẽ chín mềm, ngấm được gia vị. nước nấu đỏ đẹp, thơm mùi bơ and to chiếc hương liệu gia vị.
– Bò sốt vang sẽ giúp ăn với được ăn cùng bánh mì hoặc bánh phở. nếu ăn với bánh mì thì chúng ta bởi thế làm cho nước sốt sánh hơn bằng cách tạo thêm một thìa bột mỳ bên hai thìa nước, đổ bằng tư vào trong nồi, khuấy đều. nếu ăn cùng bánh phở thì quy trình cho nước Các bạn đổ với phổ biến nước hơn một trong những chút and chuẩn bị với ngò rí ăn với.