Nguyên liệu:
-Mực ống sự thực tươi 2 con
– trong vòng 4-5 con tôm tươi
– Gừng: một củ
– hành tây
– hai trái cà chua
– 200g bắp cải bào sẳn
– rau củ thơm,
– đầu củ hành lá 10 cọng ( nếu muốn góp phần cho nhiều hơn thế nữa )
quả ớt tươi, tỏi, đường kính trắng, nước chanh cốt, nước mắm nam ngư
cách làm món gỏi mực:
Mực cạo sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt….cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp , râu mực cắt nhỏ.
Cho mực , tôm vào nồi nuớc thật sôi , đập 1 nhánh gừng nhỏ dại vào, để làm bớt tanh ..
để lửa vừa ở 10 phút, lấy ra kéo gần xả ngay nước lạnh cho Mực giòn rụm , tôm lột vỏ đi đặt sự thật ráo nước
hành tây cắt sợi dày ngâm trong nước cho bớt hăng
phía đầu hành lá trụng sơ nước đã đun sôi
quả cà chua cắt múi cao
rau xanh thơm rửa cho sạch ..
chế nước mắm nam ngư trộn gỏi:
4 muổng nước mắm ngon
4 muổng đường kính trắng,
4 muổng nước cốt chanh
1 muổng cà phê tỏi xay,
một trong những muổng quả ớt tươi bằm nhuyễn and
một muổng cà phê gừng đâm giập vào khuấy đều…..
Mực tôm để cho khô ráo nuớc cho vào tô lớnruới một nửa lượng mắm trộn gỏi trên vào Mực tôm quấy đều cho thấm truớc .
tiếp đến cho tất cả củ hành tây , hành lá , quả cà chua vào , riêng phần cải bắp bào để ra riêng trên diả trong lúc bày mực ra cho rau xanh thơm, được ăn cùng phần gia vị để lại vào trộn đều hằng ngày như vậy trong lúc ăn gỏi , mới thấy Mực cực kỳ đậm đà ngon cơm …