Phương pháp 1:
Nguyên liệu:
– 5 trứng gà
– 150g sữa đặc
– 650ml sữa tươi 0 đường kính trắng
– 150g đường kính trắng
– 25ml nước
– một chút ít muối hạt
– Nồi cơm điện
tuyệt chiêu làm:
Bước 1:
– mình lấy một cái nồi nhỏ cho đường kính trắng & nước vào rồi bắt lên trên bếp nấu với lửa liu diu, vừa nấu nướng chúng ta vừa khuấy cho đường tan hết and không trở nên bám vào đáy nồi.
– nấu đến lúc đường kính trắng chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. tiếp đó gia đình bạn đổ caramen ra to thìa sứ chịu nhiệt, dùng tay lắc nhẹ nhàng cho caramen láng đều đáy thìa.
Bước 2:
– hột gà quý vị đập ra tô ( chỉ lấy lòng đỏ thôi nhé) rồi đánh nhuyễn. tiếp theo ta lấy một cái nồi nhỏ tuổi, cho sữa tươi nguyên chất, sữa đặc và đường kính trắng vào quấy đều rồi bắt lên bếp nấu với lửa vừa cho đến lúc sữa dễ dàng sôi lên thì tắt lửa, quý vị đừng đun cho sôi nhé.
– tiếp theo gia đình bạn đổ hỗn hợp kem sữa đang còn hơi ấm ra khay trứng rồi quấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. đặt hỗn hợp kem mịn hơn lúc khuấy ngừng gia đình bạn hãy cho lọc qua rây. tiếp tục đổ hỗn hợp trứng sữa ra tất cả thìa sẵn có caramen.
Bước 3:
– sau cuối các bạn gắn kết bánh hấp bằng nồi cơm điện. ta lấy nồi cơm điện & đổ vào nồi một trong những số lượng nước đầy đủ, tiếp đến xếp các cốc bánh flan vào nồi.
– tiếp theo bạn dùng khăn xô phủ lên miệng nồi and dùng nắp đậy lại dễ dàng.
– Bật nút cook and nấu nướng khoảng 20 phút, trong lúc nồi chuyển sang chế độ ủ thì chúng ta có thể dùng tăm xăm vào bánh đặt check, nếu như tăm không bị dính kem trứng sữa thì bánh đã chín rồi đấy!
tuyệt chiêu 2:
Nguyên liệu:
– 50g đường trắng
– ¼ quả chanh
– 100ml sữa đặc có đường kính trắng
– 300ml sữa tươi 0 đường
– 2 trứng gà
– một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê vani
tuyệt chiêu làm:
Bước 1:
thoa bơ chống dính quanh thành khuôn. tiếp theo ta bật bếp , cho 50g đường kính trắng trắng & 20ml nước vào nồi, thắng đường cho đến lúc đường chuyển hẳn sang gray clolor thì vắt chanh vào rồi tắt lửa. Đổ đường thắng vào tất cả khuôn chế biến bánh.
Bước 2:
bỏ vào tô 100ml sữa đặc với đường và 300ml sữa bò tươi ko đường kính trắng, khuấy đều, đổ vào trong nồi bật bếp lên quấy đều tay rồi tắt lửa.
quấy đều nhẹ nhàng 2 trứng gà với một muỗng cà phê vani. Lấy sữa còn nóng nóng ra trộn lẫn đều bên trứng. Lọc qua rây cho mịn.
Bước 3:
đổ nước nồi cơm điện ngập trong vòng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Múc dung dịch sữa vào khuôn chế biến bánh, thả nhẹ nhàng vào trong nồi cơm điện.
Chờ khi nước nằm trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên phía trên rồi để khuôn chế biến bánh vào. đậy nắp lại nồi cơm thường xuyên rồi hấp bánh trong 5-7 phút.
Lưu ý:
– Lớp đường thắng (caramel) phải đông cứng mới cho hỗn hợp kem sữa vào.
– bởi nhiệt đối với nồi cơm điện không nhỏ do đó thời gian hấp cực nhanh, chỉ trong khoảng 5 phút là bánh flan chín. không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị rỗ khuôn mặt. trong khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra đặt kiểm tra bánh flan chín chưa, quy trình không thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.
– nếu còn muốn biến tấu khẩu vị của bánh bạn cũng có thể cho thêm bột trà xanh, nước dừa tươi hằng ngày siro hoa quả đều rất hấp dẫn.