Bánh Trung thu hình chú mèo vừa bắt mắt lại rất ngộ nghĩnh này đảm bảo an toàn sẽ hút hồn rất nhiều bé rất nhiều mẹ cùng chế biến thử nhé.
PHẦN 1: Sẵn sàng nguyên vật liệu
Phần vỏ bánh
– Bột mì: 250gr( vỏ áo 25gr)
– Baking soda:1/4 thìa cà phê
– Lòng đỏ trứng gà: 1quả
– Nước đường bánh nướng: 170gr
– Dầu ăn: 50gr, Bột ca cao/ cà phê: 1 muỗng cà phê
Phần trang trí: Trứng, sữa tươi, nước hàng.
Phần nhân đậu xanh: 500 gr đậu xanh 0 vỏ; 120 gr đường; 40 gr bột bánh dẻo, 70 ml dầu hòa chung ở một trong những cái bát nhỏ, 80 ml dầu rán
Dụng cụ: Tô trộn bột, phới, tăm, đậu đen, cán bột, tấm lót
PHẦN 2: cách nấu BÁNH TRUNG THU HÌNH MÈO
Bước 1: tạo nhân đậu xanh
Đậu xanh ngâm qua trong đêm, tiếp đến vo thật sạch. Cho đậu, nước lã & muối hạt vào trong nồi cho lên trên bếp nấu nướng. trong lúc nước tương đối cạn, đậy nắp, đun nấu cho đậu chín. lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. bạn tắt lửa rồi nhắc xuống, cho thêm đường.
Cho đậu xanh vào máy băm nhuyễn sau đó cho vào trong chảo cùng theo với 80 ml dầu, bắc lên trên bếp sên 15 phút. Cho chén bột bánh dẻo hòa chung bên dầu vào sên tiếp đến khi đậu xanh quyện hay 1 khối rồi tắt bếp. Chia nhân thành vô số phần sở hữu khối lượng 40g, viên tròn từng viên nhân hằng ngày.
Bước 2: làm vỏ bánh
Cho đường kính trắng, dầu chiên vào tô, trộn đều rồi bỏ thêm lòng đỏ trứng đảo nhẹ tay. Rây bột mì và bột bột nở vào, trộn lẫn đều kế tiếp quá trình bột dẻo 0 dính tay. để bột nghỉ lát 15-20 phút.
Tiếp theo, chia bột thành các khối trong khoảng 20gr tỉ lệ cùng nhân đúng là 1:2.
Cán bột mỏng dính và sẽ cho nhân đậu vào giữa. Vo tròn viên bột.
Áp dụng ít bột thừa nặn làm tai mèo như hình dưới.
Quý khách trộn bột với ít bột cà phê/ ca cao, tiếp theo nặn thành to viên tròn bé dại làm mắt mèo; nặn thành rất nhiều hình thuôn dài bé dại để gia công rau củ mèo.
Bước 3: Nướng bánh
– Chuẩn bị nước quết bánh: một lòng đỏ trứng, một trong những thì dầu mè.
– Khởi động lò 200 chỉ số C ở 10 phút, cho bánh vào nướng 5 phút.
– Tiếp đó, cho bánh ra ngoài xịt một chút nước.
Chờ bánh Trung thu hình mèo nguội ta quét hỗn hợp kem trên 1 lớp mỏng dính rồi nướng tiếp trong khoảng 20 phút 180 mức độ C phải là hoàn thành.